Kurumsal eğlence kükreyen geri geldi



Kurumsal eğlence kükreyen geri geldi


New York
CNN İş

Terlato Wines’in bölge satış müdürü Samuel Roe, birkaç hafta önce iş ortaklarını ziyaret etti ve New York’taki en pahalı çatı restoranlarından birinde bir arkadaşını aradı ve grubunun bir masa alıp alamayacağını sordu.

Rezervasyonu olduğunu söyledi, ama aynı zamanda bir ricası da var: “Para harcadığınızdan emin olun.”

Roe, daha önce 200 dolarlık şarap sipariş eden kurumsal gider hesaplarına sahip yöneticilerin “gösteriş yaptığını” ve bugünlerde 1.000 dolarlık şarap sipariş ettiğini açıkladı. Arkadaşı, daha az kârlı bir parti getirdiği için başını belaya sokmak istemedi. Restoranın özel odasının geceliği 12 bin dolar. Son zamanlarda, her zaman rezerve edildi.

Covid döneminden güçlendi Yıl sonunda kapanan vergi indirimi penceresi – ve bağları güçlendirmek ve müşterileri güvence altına almak için baskı altında – şirketler şimdi mevcut ve potansiyel müşterileri kazanmak ve yemek yemek için büyük harcama yapıyor.

Ortakları ve müşterileri arasında Starbucks’ın da bulunduğu bir Sterling, Virginia gıda şirketi olan Cuisine Solutions’ın pazarlama müdürü Thomas Donohoe, “Son iki ila üç yıl inanılmaz derecede zor oldu” dedi.

(SBUX)
Hilton

(HLT)
ve Amerikan Havayolları

(AAL)
.

“Bu insanlarla yeniden bağlantı kurmak istedik, sıçramaya, etkileşime ihtiyacımız vardı” dedi. Küresel çapta operasyonları olan şirketin, müşterilerin “Singapur’dan, Japonya’dan bir uçağa binmek istemesini” sağlayacak bir şeye ihtiyacı vardı.

26 Ocak’ta Cuisine Solutions, şirketin uzmanlaştığı Fransız pişirme tekniği olan “sous vide” gününü kutlamak için Washington, DC, Reims, Fransa ve Bangkok’ta ünlü şeflerle özenle hazırlanmış etkinliklere ev sahipliği yapıyor.

Donohoe maliyetleri açıklamayı reddetti, ancak Fransa’da “bir kale ve şampanya mağaraları olabileceğini” kaydetti.

New York deniz ürünleri lokantası Le Bernardin’den şef Eric Ripert, geçen yaz pek çok Wall Street çalışanının sonbaharda ofise geri dönmesinin emredilmesiyle yeme ve içme artışının hızlandığını söyledi. şehrin en pahalı restoranlarından biri olan üç yıldızlı Michelin restoranı.

“Tıpkı çocukların okula dönüp gitmek istemeyip sonra heyecanlanmaları gibi” dedi. “Aynen öyle ama yetişkinlerde. Ve tekila.”

New York etkinlik planlayıcısı Lawrence Scott, şirketler, hedge fonları ve özellikle emlak şirketleri “iyileşmenin bir yıl kadar uzakta olduğunu fark ediyor” dedi. “Biz işin içinde kalmanın tek yolunun eğlenceli olduğunu düşünüyorlar.”

Etkinlikler daha küçüktür, diyelim ki 200 yerine 60 konuk. [clients] teknelerini kim yüzdürecek.”

Ripert, Le Bernardin’in özel odalarının Eylül ayının sonundan bu yana tatiller için büyük ölçüde rezerve edildiğini söyledi. Ve restoranda, konuklar tipik olarak 298 dolarlık şefin tadım menüsünü tercih ediyor – şarap eşleşmeleri ile 468 dolar. Ripert’in yöneticileri ona, yakında sona erecek vergi indirimiyle işlerin özel olarak arttığını söylüyor.

Geliştirilmiş kesinti olarak adlandırılan, “yalnızca 2021 ve 2022 için, işletmeler genellikle bir restorandan satın alınan işle ilgili yiyecek ve içeceklerin tam maliyetini düşebilir. Aksi takdirde, sınır genellikle yemek ücretinin %50’sidir.” IRS’ye göre.

Bu tür harcamalar, elbette, çoğu tüketicinin yemeklerini kendileri öderken yaptıklarının tam tersidir: keskin bir kesinti. Enflasyon ve gaz maliyetleri tarihsel olarak yüksek ve durgunluk endişeleri artıyor.

Bu arada, Nashville bölgesinde Hint, Çin ve Amerikan restoranlarının sahibi olan Food-TV’nin ünlü şefi Maneet Chauhan, restoran endüstrisinin hala “personel, gıda maliyetleri ve tedarik sorunları” ile mücadele ettiğini söyledi.

Ancak şirketler rekabet etmek ve ayakta kalmak için harcamak zorunda olduklarını düşünüyorlar. tvaris ilişkileri, özellikle yıllarca süren karantina ve Zoom toplantılarından sonra iyimser.

New York’taki yayıncı R. Couri Hay, “Covid’den sonra her şey değişti” dedi. “İnsanlar artık dışarı çıkmak istemiyor, tembelleştiler. Etkinlikleri düzenlemeye başladılar – ve dışarı çıktıklarında ‘Harikasın, hala buradasın, hala yaşıyorsun!’ diyorlar. ”

Hay, özellikle şirketlerin genç misafirleri ve yeni nesil işletmeleri çekmek için çabaladığını söyledi. “Düşünüyorlar: Bir savurganlık yapmalısın.”

Pandemi sırasında grup yemekleri veya partiler nadirdi. Önce hayır etkinlikleri, ardından düğünler dönmeye başladı. Bundan sonra, ülke çapındaki restorancılara ve etkinlik planlayıcılarına göre bar ve bat mitzvah törenleri geldi.

Ama şimdi bankacılar, saat üreticileri, emlak yatırımcıları ve yöneticiler yeni projelere imza atıyor. üreticiler, perakendeciler ve “teknoloji kardeşler” de daha pahalı akşam yemekleri ve cömert partiler veriyor.

Bir oto-teknoloji tedarikçisi olan Bill Laurie, mevcut ve potansiyel müşterilerini, kişi başı birkaç yüz dolara varan maliyetlerle en iyi Detroit ve Dearborn, Michigan restoranlarında tekrar yemeğe çıkarmaya başladı. “Doğru yaparsanız abartılı olmaz” dedi.

Laurie, Covid sonrası bu çağda “insanlar ilgilenildiğini hissetmek istiyor” dedi. Misafirperverlik, onlara pazar veya aileleri hakkında ne düşündüklerini sormak için onlara para harcamanın ötesine geçiyor, dedi.

Elbette, IRS kurallarını cömertçe değerlendiren bazı işletmeler olabilir. Pandemi sırasında restoranları desteklemeye yardımcı olması amaçlanan kesinti, yalnızca restoran yemeklerinde ve yalnızca müşteri şirketin bir üyesi varsa geçerlidir. Ve işletmeler, “abartılı veya abartılı” yemeklerin giderlerini düşemezler.

Ancak, IRS’ye göre, “gerçeklere ve koşullara göre makul olması durumunda, bir harcama savurgan veya abartılı sayılmaz.”

Bu tanım çok fazla kıpırdama odası bırakıyor.

IRS’ye göre, “Yalnızca sabit bir dolardan fazla olduğu için veya yemekler lüks restoranlarda, otellerde veya tatil köylerinde yapıldığı için yemek harcamalarına izin verilmeyecektir.”

Ancak Laurie, bu daha uzlaşmacı ortamda bile müşteri beklentilerinin yönetilmesi gerektiğini söyledi. Enflasyon yüzünden artık “menüden bir şey sipariş et” diyemez.

Şimdi diyor ki, “menüde havyar olsa da menüde havyar yok.”


Kaynak : https://www.cnn.com/2022/11/08/business/corporate-entertaining-spending-surge-ctrp/index.html

Yorum yapın

SMM Panel PDF Kitap indir