Yemek Stilisti Nasıl Olunur ve Yiyeceklerin İyi Görünmesi İçin Para Nasıl Alınır?


Her yemekten önce tabağınızı güzelleştirmeden duramıyor musunuz? Bir yemek stilisti olarak bir kariyer sizin aramanız olabilir.

Kalın dilimlenmiş domatesin üzerinde çıtır yeşil marul ve minik su damlacıkları olan büyük, sulu bir burgerin (veya Beyond Burger’in) fotoğrafını görmek ağzınızı sulandırmaya yetiyor. Aynı şey, bir Kola reklamı izlerken, içeceğin köpüğü ve spritz’i o kadar belirgin ki, aniden susadığınız zaman da geçerlidir. Yiyecek görüntüleri güçlüdür ve iyi görünmesini sağlamak önemli bir iştir. Aslında, başlı başına bir kariyer.

Diana JeffraVirginia’da yaşayan , son dokuz yıldır yemek stilisti. Bir fotoğrafçı yemeğin fotoğraflarını çeken kişi iken, Jeffra’nın işi yemeği pişirmek ve çekimi ayarlamaktır. Fotoğraf ister bir dergiye, ister reklama veya ürün kutusuna gelsin, isterse bir reklamın çekilmesine yardım ediyor olsun, görev aynıdır: İzleyiciyi neye bakarsa onu merak etmeye bırakın.

Onu kariyeri hakkında daha fazla bilgi edinmek için aradığım yaz günü, yerel bir dergi için Şükran Günü yemeği için sette hindi hazırlıyordu. Evet, dışarıda yaz sıcağı bunaltıcıydı ama sette, 24 Kasım’dı. Böyle matbaa işleri yapmak, deyim yerindeyse Jeffra’nın işi. “Hala hızını tercih ederim [photos]. Büyük reklamlar için çekim hızının benim için çok hızlı olduğunu görüyorum” dedi.

Dergiler için yemek tasarlamaya ek olarak, Betty Crocker, Sabra, Justin’s ve General Mills gibi kilerinizde veya buzdolabınızda olması muhtemel birçok markayla çalıştı. Ama Jeffra her zaman bir yemek stilisti değildi. Bugün bulunduğu yere gelebilmek için hafif bir kariyer dönüşü – ve çok fazla çaba – gerektirdi.

Yemek stilisti nasıl olunur

Jeffra, uzun süredir yemekle çalıştığını, şimdikinden çok farklı şekillerde çalıştığını söyledi. “Büyürken tüm işlerim restoranlardaydı” dedi. “Bulaşık makinesi olarak çalıştım, yengeçleri buharda pişirdim, istiridyeleri ayıkladım… bu tür şeyler.” Belli ki ellerini kirletmekten çekinmeyen biri, kariyerinde daha sonra işe yarayacak bir yetenek.

Jeffra üniversitede grafik tasarım bölümünden mezun oldu ve mezun olduktan sonra yemek servisi ve misafirperverlik konusunda uzmanlaşmış bir reklam ajansında çalışmaya başladı. Fotoğraf çekimlerindeki görüntüleri rötuşlamak ve bunları banner reklamlar gibi farklı biçimlere koymak onun işiydi. Jeffra, işini sevmesine rağmen bütün gün bilgisayar başında oturmaktan biraz rahatsız olduğunu söyledi. Aynı zamanda, nasıl çalıştıkları hakkında daha fazla bilgi edinmek için fotoğraf çekim setlerinde neler olduğu hakkında sorular sormaya başladı. Jeffra, “Yaratıcı yönetmen bana bir fotoğrafçı olduğunu ve ardından işi kameraya yemek hazırlamak olan birinin geldiğini söyledi” dedi. “’Bekle, bu bir şey mi?’ diye düşündüğümü hatırlıyorum.”

Dondurma, çekimi en zor konulardan biridir.  Burada, Jeffra'nın tasarladığı mükemmel şekilde damlayan bir koni.
KATE GREWAL/Dondurma, çekimi en zor konulardan biridir. Burada, Jeffra’nın tasarladığı mükemmel şekilde damlayan bir koni.

Jeffra nasıl yemek stilisti olunacağını araştırmaya başladığında, öğrenmenin en iyi yolunun bunu yapan birine sormak olduğunu düşündü ve kendi bölgesinde bir yemek stilisti davet etti. lisa cherkasky, öğle yemeğine. (Hayatta yapmak istediğiniz her şey için profesyonel iş ipucu: Kendinize bir akıl hocası bulun.) Jeffra, “Lisa bana en iyi tavsiyeyi verdi, bu da kamera için nasıl yemek yapılacağını bilmenin önemli olduğuydu” dedi. Evet, dedi Lisa ona, fotoğrafçılık hakkında bilgi sahibi olmanın önemli olduğunu – aydınlatmanın nasıl kullanılacağı gibi – ama aynı zamanda kamera için yapılmış sıfırdan (hızlı bir şekilde!) yemek yapmayı bilmek de önemlidir.

İstiridyeleri soymak bir şeydi, ama yemeğin nasıl fotoğrafa hazır hale getirileceğini öğrenmek tamamen başka bir beceri setiydi. Jeffra, bilgisini güçlendirmek için yerel bir topluluk kolejinde yemek pişirme ve ağırlama programına kaydoldu. “Aşçılık okulunda birlikte çalıştığım restoran şefleri, yemek stilisti olmak istememe tamamen destek oldular ve içeri girip fotoğraf çekmeme izin verdiler” dedi. Sonunda, müşteri çekmeye ve bir portföy oluşturmaya başlayabildi, bu da daha fazla iş rezervasyonu yapılmasına yol açtı.

Yemek stilinin gerçekte nasıl göründüğü

Bir yemek stilistin hayatındaki bir gün, sete gelmeden önce başlar. İşin ilk sırası, yemeği yapmak için gereken tüm malzemeleri satın almaktır. Jeffra, “Genellikle çekimden önce, sahip olmak istedikleri tüm fotoğrafları listeleyen bir çekim listesi alırım” dedi. Bu, yemeği nasıl pişireceğini ve şekillendireceğini yönlendirmeye yardımcı olur. Örneğin, bazı Şükran Günü yemeği fotoğraflarında hindinin içi tam pişmemişti ama Jeffra şu anda üzerinde çalıştığı çekim için çekim listesi bazı fotoğraflarda hindinin oyulması gerektiğini belirtti, bu da Jeffra’nın yapacağı anlamına geliyordu. baştan sona pişirmek gerekiyor.

Jeffra’nın genellikle bir arama süresi vardır, bu nedenle sete ne zaman varacağını bilir. Ardından, bir fotoğrafçı çekmeden önce her çekim için yemek pişirmeye ve yiyecekleri şekillendirmeye başlar. Detaylara dikkat bir zorunluluktur. Jeffra genellikle ahududulardaki minik tüyleri yoluyor veya ürünün üzerine mükemmel boyuttaki damlacıkları buğuluyor. Elbette, bir fotoğrafçı rötuş yaparken bu ayrıntıları daha sonra düzenleyebilir veya ekleyebilir, ancak buna gerek kalmaması için elinden gelenin en iyisini yapar. “Fotoğrafçının işini kolaylaştırıyor ve sizi daha çok sevmelerini sağlıyor” dedi.

Jeffra stillerinin tümü aslında yenilebilir değildir: Bazen öyledir, bazen de değildir. Örneğin, TikTok’ta, kaymağının (çırpılmış krema) erimeyeceği için sürgünlerde dondurma yerine sıklıkla kullanıldığını gösterdi. Ama Jeffra gerçek bir dondurma markası için dondurma tasarlıyorsa, sahte dondurmaya izin verilmez – bu yanlış reklam olur.

Jeffra, “Dondurma ve peynir, çekilmesi en zor yiyeceklerdir” dedi. “Her ikisinin de belirli bir şekilde eritilmesi gerekiyor ve peynirde, İsviçre peyniri gibi bazı türler eridiğinde yarı saydam hale geliyor.”

Jeffra, işinin de her zaman göz alıcı olmadığını söyledi. Geçen gün sette tam bir mutfak olmadığı için kendini bir su çeşmesi kullanarak hazır patates püresi yaparken buldu.

Jeffra'nın hazırladığı çilekli ballı kek.
KATE GREWAL/Jeffra’nın hazırladığı çilekli ballı kek.

Yemek fotoğraflarınızı bir sonraki seviyeye taşımak için ipuçları

Belki bir yemek stilisti olmak istemiyorsun. Belki sadece yemek blogunuza veya Instagram fotoğraflarınıza bir yükseltme yapmak istersiniz. Buttercream ve yarı pişmiş hindilere başvurmadan fotoğraflarınızın seviyesini yükseltmek için yapabileceğiniz bir şey var mı? Jeffra birkaç ipucu sunmaktan mutluluk duyar. Biri, özellikle üretim ve otlar söz konusu olduğunda, taze malzemeler kullanmaktır. Bu, renklerin en canlı olduğu zamandır.

Jeffra, denenmiş ve gerçek numaralarından bir başkasını sunarak, “Yiyecek veya içeceklere küçük su damlacıkları eklemek, tıpkı bir kola kutusunda olduğu gibi, süper taze ve ferahlatıcı görünmesini de sağlıyor” dedi. Jeffra, taze pişmiş ekmekler veya hamburger ekmeği gibi bazı yiyecekler için biraz yağ eklemenin güzel bir parlaklık verebileceğini söyledi.

Bir yiyeceği düz görünmekten farklı boyutlar ve detaylar göstermeye dönüştürebileceğinden, aydınlatmanızı da dikkate almak önemlidir. Bu nedenle, gerçekten mükemmel çekimi elde etmek istiyorsanız, siz fotoğrafınızı çekerken arkadaşınızın telefonunun fenerini yemeğinizin üzerine tutmasına ihtiyacınız olabilir.

Yemeğinizle oynamayı seviyorsanız, Jeffra’nın ayak izlerini takip etmek ve yemek stilisti olmak sizin için mükemmel bir kariyer olabilir. Oraya ulaşmak için çok çalışmak gerekiyor ve kesinlikle kolay değil ama Jeffra bu çabayı gösterdiği için mutlu olduğunu söyledi. “Başka bir şey yapmayı hayal edemiyorum,” dedi. “Onunla ilgili her şeyi seviyorum.”

Kredi: Kaynak bağlantısı




Kaynak : https://newszetu.com/how-to-become-a-food-stylist-and-get-paid-to-make-food-look-good/

Yorum yapın

SMM Panel PDF Kitap indir